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推荐一些家庭菜,新鲜的味道和一流的食物,让我们一起学习

2020-07-12


啤酒鸭

推荐一些家庭菜,新鲜的味道和一流的食物,让我们一起学习

食材:鸭子、啤酒、葱、姜、蒜、乾辣椒、桂皮、八角、盐、老抽、生抽、鸡精、冰糖。

做法:

1.鸭子收拾乾净切成块,用热水焯一下去除血水,在热油锅中倒入鸭块,炒至微黄之后,放入葱、姜、蒜、八角、桂皮,炒出香味,倒入老抽、生抽,调出基础颜色,放入啤酒、水,淹没食材就可以了。

2.加入冰糖,大火煮开之后小火炖40分钟,最后大火收汁,汤汁就会包裹在鸭肉上。

丝瓜炒虾仁

推荐一些家庭菜,新鲜的味道和一流的食物,让我们一起学习

食材:鲜虾、丝瓜、蒜、姜、料酒、黑胡椒碎、盐、玉米澱粉、盐、料酒、胡椒粉

做法:

1、鲜虾洗净去头去壳留尾,去除虾线,加腌料略腌。丝瓜去皮洗净切滚刀块,姜切丝、蒜切片备用;

2、起锅热油,把虾仁放入大火快速翻炒至虾仁变色捞出备用;

3、原锅放入姜丝、蒜片爆香,放入丝瓜块翻炒至软,加盐调味;

4、最后把虾仁倒入烹少许料酒翻炒均匀,撒入少许胡椒粉即可起锅。

可乐鸡翅

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食材:鸡翅适量,可乐一罐,盐少许,生姜一块。

做法:

1,煮锅中放入适量的凉水,没过鸡翅,大火烧开,水开即可关火,然后把鸡翅捞出来,用温水沖洗乾净。

2,油锅烧热,下入鸡翅煎至略微发黄,然后放入姜丝,倒入一罐可乐,可乐的用量以刚好盖住鸡翅为宜,大火将可乐煮开,调中小火焖煮25分钟。

3,然后打开锅盖,把火调大,给鸡翅收汁,最后撒少许盐调味即可。

黄焖鸡

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做法:

1.冬菇洗净,挤去水份,去蒂,切片;鸡蛋打散;

2.鸡洗净,沥乾,剁成块,再用10克酱油腌十分钟;

3.锅置火上,加花生油烧至七成热,放入粘有鸡蛋液的鸡块,炸呈金黄色,倒入漏勺沥油;

4.锅置火上,留少许油,放入糖、炸鸡块略炒;

5.再放入酱油、料酒、甜麵酱、葱、姜、蒜末,略烧,倒入沙锅里,再加鸡清汤,旺火烧沸,撇去浮沫,再用微火焖至酥烂;

6.砂锅置微火上,放入香菇,焖约15分钟,即成。

排骨蒸豆腐

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食材:豆腐、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉。

做法:

1.豆腐切块,排骨洗净斩小段。

2.排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌製。

3.把豆腐和排骨摆盘,蒸10分钟左右,取出撒上葱花即可

蒜蓉粉丝蒸大虾

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食材:虾、龙口粉丝、大蒜、料酒、生抽、盐、葱花。

做法:

1.虾开背,去肠,倒少许料酒和生抽腌製半小时。

2.大蒜剥开、去外皮,切成蒜蓉;起锅放油,三成热即可放入三分之二的蒜蓉,小火煸出香味,略变色马上关火,倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐,拌匀。

3.龙口粉丝泡软,放在盘子上打底,在粉丝上面放上大虾,虾肉上均匀舖一层蒜蓉。将腌製虾肉的料酒及生

抽浇上去,入锅蒸8分钟。

4.最后出锅时洒上葱花,起锅烧点热油一浇即可。

啤酒鸭

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做法

1.準备材料

2.葱蒜姜切片,尖椒切成小段

3.鸭肉切成两釐米宽的小段

4.锅中放入凉水,将鸭肉放入,焯一下,放两片姜去腥味,等水开即可,然后取出洗净

5.锅中放一勺油将葱姜蒜放入,再放入鸭,炒3到5分钟,表皮金黄即可

6.放料酒20克,生抽十克,白醋五克酱油八克,和两勺糖,最后放入一整瓶啤酒

玉米烧排骨

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做法:

1.排骨冷水下锅,加几粒花椒,焯水捞出。

2.锅中倒油,放入排骨,煎至两面金黄。

3.然后,放入葱姜八角,五香粉炒香。

4.放番茄酱,红烧酱油(老抽)翻炒使排骨上色。

5.加热水淹没所有食材。

6.大火烧开,放入玉米小火炖30分钟,加适量盐,继续炖30分钟。

7.最后,大火收汁,出锅。

笋乾烧猪蹄

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食材:猪蹄、笋乾、姜片、料酒、姜汁、老抽、盐

做法

1、笋乾温水泡好,猪蹄清洗乾净砍成小块,入开水锅焯去血水,捞出清洗乾净,沥乾水。

2、锅中加入少许油,下入姜片煸出香味。

3、倒入猪蹄,翻炒至猪皮颜色微黄,调入少许老抽,小火翻炒均匀,关火。

4、把猪蹄和泡好的笋乾一起加入高压锅里,调入姜汁、加饭酒,再加入少许清水。

5、大火烧开转小火煮半小时,打开锅盖后调入适量盐拌匀,大火收汁至汤汁浓稠即可。



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